快放下您手中的傳統菜刀!!!
小朋友吃東西容易拉肚子，很可能不是菜沒洗乾淨、食材不新鮮，也不是腸胃的功能不佳，而是在處理食材的同時，將「細菌給加料」進去了。特別是清脆的生菜沙拉及水果拼盤，因為低卡又富含膳食纖維，同時也是愛美女性的最愛，但在享受美食的同時，您知道您吃下了多少細菌嗎?
生菜沙拉吧的不合格率那麼高，您知道那一種蔬菜，細菌最多呢? 排第一的是紫色甘藍菜，並不是菜沒洗乾淨，而是切菜的時候，菜刀、砧板上有很多大腸桿菌，最容易在切絲處理的時候沾上一堆細菌，因此，切的越細、和砧板接觸越多的生菜，細菌越多。更有新聞指出，一位老先生因為每天一盤生菜，而讓李斯特氏菌入侵腦部，造成腦部積水及發燒頭痛!!
您可能不知道，傳統的鋼質菜刀，因為工法及材質的關系，若以顯微鏡觀察刀面會有許多小洞，這些小洞正是細菌藏污納垢的溫床，隨著每次使用的同時，沾附在食材上，造成小朋友拉肚子等的問題。 而陶瓷刀為獨特的二氧化鋯所製，利用高純度、超細粉末的原料，加以處理、燒結加工而成，表面精密無縫隙、毛孔，不會沾黏細菌與異物，大幅降低細菌的滋生率。
除了不易沾黏細菌外，陶瓷刀更不會有金屬菜刀生鏽、需要磨刀的問題，其刀片堅硬度僅次於世界上最硬的物質－鑽石，刀鋒經由特殊鑽石磨刀工法處理，在正常使用的情況下永久都不需要磨刀，輕薄銳利，最適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物。
產品特色：
陶瓷刀原料為氧化鋯陶瓷粉體，原料由新加坡進口，刀身及刀柄完全在地生產，品質是大陸製品無法比美，利用高純度、超細粉末的原料，如金屬碳化物、氮化物、硼化物、氧化物等加以處理，並燒結加工而成。具備高強度、高硬度、刀刃鋒利、耐磨耗、耐腐蝕、不生鏽、保持食物新鮮原味、無金屬氣味、不導電、易清洗…等陶瓷之優異特色。
- 台灣生產：「台灣第一」的陶瓷刀，由工研院材化所研發設計、絕對台灣生產製造。
- 抗菌除臭：精密陶瓷刀片無縫隙、毛孔，不會沾黏細菌與異物，不會有金屬刀具的殘留味。
- 不生鏽：刀刃以高科技陶瓷材料製成，刀具永不生鏽、無毒衛生、鋒利好切更勝於鋼刀。
- 易清洗：可用清水或清潔劑清洗，自然陰乾即可。
- 不沾黏：刀鋒是老師傳以鑽石磨刀法處理，不易沾黏。
詳細規格：
- 刃部材質：精密陶瓷
- 握把材質：PP樹脂
- 刀刃尺寸：12 cm
- 重 量：55g
- 刃部顏色：白色
- 握把顏色：黑色
- 耐熱溫度：110度(樹脂部份)
- 產 地：台灣 ( Made in Taiwan )
- 最適用於處理生魚片、肉片、製作生菜沙拉、綜合水果盤等不需加熱熟食的生鮮食物
使用方法：
陶瓷刀為獨特的二氧化鋯所製，它比一般的金屬刀能維持更久的鋒利度，不會氧化或生鏽，影響食物的顏色與味道，非常適合切生魚片、水果、香腸、烏魚子等，而且不受酸鹼侵蝕，用來切檸檬也沒問題。
用來切蘋果、洋蔥等容易變色或特殊異味的食物，清水沖洗後也能保持原有食材的新鮮。若您遵循以下的使用方式，陶瓷刀將不僅能夠保持刀刃的鋒利度，而且永保食材的新鮮，讓您吃的健康又安心。
注意事項：
- 刀鋒銳利請小心使用，請將刀放到幼兒無法接觸到的地方保管。
- 刀刃是精密陶瓷製品而非金屬製品，碰撞或掉落時可能會發生破碎斷裂的情況。
- 請使用木製或塑料製的砧板，硬度過高的砧板有可能導致崩刃。
- 請用水直接沖洗，刀刃部份因切深色蔬果而變黃時，請用廚房用的漂白水清洗即可。
- 請勿將陶瓷刀當剁刀使用，處理食材時，宜處理蔬果及無骨肉品，請勿用陶瓷菜刀切南瓜、冷凍（或未完全解凍）食品、帶骨肉以及魚、蟹等硬物，以免造成刀刃缺角和斷裂 請勿為取下附著在刀上的食物等目的而用陶瓷刀敲打砧板或桌面等硬物，可能會導致崩刃。
- 請勿將菜刀放置在離火源過近的地方，以免塑料製的刀柄因此變形。
- 請勿在直接用火刀刃上加熱，有可能會因熱衝擊而破損。
- 請注意勿放置在靠近火源處，樹脂材質的部分容易變形。
- 陶瓷刀不適用傳統磨石刀研磨拋光，請參照我們的磨刀服務須知對於違反注意事項所產生的危害及損失，本公司不承擔任何責任。
磨刀服務：
陶瓷刀的硬度為9，僅次於世界上最硬的物質-鑽石(10)，所以只要您使用時不摔、不用外力撞擊、不去剁或砍；正常使用的情況下永久都不需要磨刀。如需研磨請寄回本公司，刀刃缺角3mm以內，刀刃前端5mm以內之斷裂情況可享有免費磨刀服務，以一次為限。(請自付來回郵資)
- 刀刃部份超過3mm以上無法修復
- 刀尖部份超過10mm以上無法修復
- 刀身斷裂無法修復
- 刃口銳利度可磨銳
- 陶瓷刨刀無磨刀服務
磨刀流程：
- 先參考磨刀服務須知，確認符合是否可磨刀的規格
- 將陶瓷刀包裝妥當，確保郵寄過程不會損害刀刃
- 連同陶瓷刀加寄70元的回郵郵資(超過1支陶瓷刀以上者，請自行斟酌增加回寄郵資)
- 寄回原廠：工研院材化所 知推室 310新竹縣竹東鎮中興路四段195號 77 館B12室
- 磨刀相關問題可詢問